المقادير
مكونات العجينة
2 ونصف كوب دقيق
1 ملعقة لبن زبادي
نصف كوب كويكر
1 حبة بيض
ربع كوب زيت نباتي
¾ كوب ماء دافيْ
ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة
200 ج لحم مفروم
1 بصلة مفرومة
نصف ملعقة قرفة
نصف ملعقة بهارات مشكلة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
نصف ملعقة فلفل حار طازج
الطريقة
طريقة الحشو
نضع الزيت على النار
نقلي البصل
نضيف اللحم نقلب حتى الاحمرار و توضع القرفة و البهارات المشكلة و الفلفل الاسود و الفلفل أحمر حار ويقلب
طريقة العجين
نضع البيض, رشة ملح ثم نضيف الزيت و نخفق
نضيف اللبن الزبادي ونستمر بالخفق ثم ضيف الدقيق و شوفان كويكر و نضيف الماء الدافيْ ونعجن
نفرد العجين و تقطع على شكل دوائر و تحشى باللحم المفروم
تغلق العجينة جيدا و تقلىّ الحبات في الزيت
وتقدم