المقادير
- ٥ كوب طحين
- ٢ كوب و نصف سكر
- ١ كوب زيت نباتي
- ١٠ملاعق طعام حليب بودرة
- ٤ ملاعق صغيرة(ملاعق شاي) مسحوق البيكينغ باودر
- ملعقة طعام كركم
- ملعقة صغيرة يانسون حب
- نصف كوب لوز مقشور للتزيين
- ملعقة طعام طحينة
الطريقة
- يحمى الفرن على حرارة متوسطة أي 180 درجة مئوية.
- يغلى اليانسون مع كوبين من الماء. تُصفّى حبوب اليانسون ويُحتفظ بمائها.
- في وعاء نضع الطحين،السكر، الكركم و الزيت و نمزج المكونات جيدا.
- نضيف الحليب و البايكينغ باودر و نمزج باليد لنحصل على عجينة.
- نضيف ماء اليانسون تدريجيا مع الاستمرار في العجن لنحصل على عجينة لينة بعض الشيء.
- ندهن صينية الخبز بالطحينة من القعر و الجوانب و نضيف العجينة و نمدها في الصينية بالتساوي.
- نضيف اللوز بشكل افقي و عامودي بحيث عند تقطيعها بعد خبزها نحصل على مربعات متساوية.
- نضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين ٢٠ و ٢٥ دقيقة،حتى يجف سطح الصفوف و اذا غرزنا طرف السكين داخل الصفوف تكون ناشفة.
- عند ما تنضج نضعها في الرف العلوي في الفرن ل تتحمر حبات اللوز.تقطع عند ما تبرد بشكل مربعات و تقدم باردة و صحة و هنا.