المقادير
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 1/2 كوب سكر بني ناعم.
- بيضة واحدة.
- 1 كوب دقيق ذاتي التخمر.
- 1/2 كوب حليب جوز الهند.
الطريقة
1- يسخن الفرن.
2- تدهن صينيتان بالزبدة المذوبة أو الزيت وتغطى بورق الزبدة.
3- تخفق الزبدة مع السكر بمضرب كهرباء في وعاء صغير لمدة دقيقتين.
4- يضاف البيض إلى الوعاء ويخفق المزيج حتى تتكون كريمة خفيفة.
5- يضاف الدقيق المنخول وحليب جوز الهند إلى المزيج بواسطة ملعقة معدنية، ويمزجا معه.
6- يوضع المزيج فوق سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم يلف على شكل رول بسمك 4 مم.
7- يقطع الرول إلى بسكويت بإستخدام قوالب بسكويت القاطعة.
8- يوضع البسكويت في الصواني المجهزة ويخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح بني اللون.