المقادير
نصف كجم جمبري ,متوسط ، مقشر
نصف كوب صوص الصويا
3 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة صغيرة سكر
1 حبة فلفل أحمر حار ,مفرومة ناعم، أو شطه
1 ملعقة كبيرة نشا
1 بصلة ,متوسطة، حلقات
1 حبة فلفل أخضر , حلقات
1 حبة جزر ,متوسطة ، شرائح رفيعة
ملح
الطريقة
يغسل الجمبري جيدا ويصفى ويترك جانبـا .
تسخن ملعقتين زيت فى مقلاة على نار عالية .
يضاف الجمبرى و يقلب باستمرار لمدة حوالى 5 دقائق حتى يصبح لونة برتقالى .
يرفع من المقلاة.
يضاف الزيت المتبقى ثم يضاف البصل و الفلفل الاخضر و الجزر و الفلفل الحار.
تقلب الخضروات لمدة 2-3 دقائق
يعاد الجمبرى للطاسة.يضاف صوص الصويا و السكر و الملح و يقلب.
بذاب النشا فى ملعقتين من الماء و يضاف للطاسة و يقلب فورا حتى يتكاثف الصوص قليلا.يقدم فورا.