الملوخية بالجمبرى

زهرة البنفسج
  • كامل الوقت

    60 دقيقة
  • وقت التحضير

    20 دقيقة
  • وقت الطهي

    40 دقيقة
  • الكمية تكفي

    4 شخص

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير

1 كيلو ملوخية خضراء
1 رأس ثوم
1 بصلة متوسطة
2 ملعقة شوربة كسبرة ناشفة
1 ملعقة سمن بلدى
1/2 ك جمبرى متوسط مقشر و مغسول
ملح
فلفل
ملعقة زيت عباد الشمس

الطريقة

تقطف أوراق الملوخية و تغسل و تجفف و تفرى بالطريقة المعتادة

تبشر البصلة و تشوح فى ملعقة من زيت عباد الشمس

يوضع الجمبرى فوق البصلة و يشوح قليلا

تضاف كوبان و نصف من الماء الدافئ ليسلق فيهم الجمبرى

يتم فرم رأس الثوم و اضافة ملعقة شوربة من الثوم المفروم لماء الجمبرى مع اضافة الملح و الفلفل حسب الرغبة و ملعقة كسبرة ناشفة

تترك لتغلى على النار لمدة 1/4 ساعة تقريبا مع ملاحظة طهو الجمبرى و أيضا مستوى الماء ( يتم اضافة كوب ماء مغلى فى حالة نقص مستوى الماء )

هدأ النار و توضع الملوخية ( مع الشهق بطريقة جدتى )..( يا لهوى )

تقلب بسرعة و تغلى غلوة واحدة ثم تضاف التقلية ( باقى الثوم + 1 ملعقة كسبرة ناشفة + 1 ملعقة سمن بلدى )

تضاف التقلية للملوخية وتقلب مع ملاحظة عدم تغطية الإناء لحين أن تبرد الملوخية.

و بألف هنا

ملاحظات

يؤكل مع الارز الأبيض

التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

© جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤