المقادير
-علبتان فطر طازج ( ننظف الفطر بفوطة المطبخ لابعاد اي تراب او غبار).
- رزمتان جرجير مقطع قطع كبيرة.
- كوب لوبياء مسلوقة .
- بصلتان من النوع الابيض للاكل متوسطة .
مقادير التتبيلة
- عصير ٢ ليمون .
- ملعقة صغيرة مردقوش مجفف.
- ملعقتان طعام بقدونس مفروم ناعم .
- ٣ حص ثوم مفروم ناعم صغير.
- رشة فلفل اسود .
- ٣ ملاعق طعام زيت زيتون .
- ملعقة طعام ماء.
- ملعقة طعام خردل (مسترد).
- ملعقة صغيرة ملح .
الطريقة
- نقطع الفطر كل حبة نصفين في صينية للفرن ،نضيف رشة ملح و رشة فلفل اسود.
- نقطع البصل جوانح عريضة قليلا و نضيفها الى الفطر.
- نضع الفطر و البصل في الفرن مدة ٢٠ دقيقة لتشوى قليلا ( نغطي الصينية بغطاء).
- في مقلاة صغيرة نستخدم ملعقة زيت زيتون،نضيف الثوم المفروم،نقلب قليلا ليتحمر الثوم ثم نبعده عن النار .
- نضيف زيت الزيتون و الثوم في وعاء صغير،نضيف عصير الليمون،الخردل،المردقوش،الملح و الفلفل الاسود.
- نضيف ملعقتان الزيت زيتون المتبقية مع البقدونس و الماء و نمزج جيدا.
- نستخدم وعاء للسلطة واسع كبير ،نضيف الجرجير و اللوبياء،نضيف الفطر المشوي و البصل.
- ننثر التتبيلة فوق المكونات و نمزج، ممكن اضافة حب الرمان الى السلطة.