المقادير
ثلاث ارباع كوب برغل ,ناعم
5 حزم بقدونس
1 حزمة نعناع ,أخضر-الأوراق فقط
4 حبات طماطم ,متوسطة حمراء وجامدة
2 حبة بصلة ,متوسطة
5-6 أوراق خس
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب عصير ليمون
ملح و فلفل
الطريقة
- يغسل البرغل جيدا عدة مرات ويصفى ثم يضاف اليه عصير الليمون ويوضع جانبا
- يغسل النعناع والبقدونس ويفرما جيدا وناعما
- تغسل الطماطم وتقطع الى مكعبات صغيرة (1سم)
- يفرم البصل ناعما ويضاف إليه الملح والفلفل ويخلط جيدا بالأصابع.
- يخلط البقدونس و النعناع و الطماطم و البصل و البرغل. يضاف زيت الزيتون و يقلب جيدا.
- يرص الخس حول جوانب وعاء للتقديم. تضاف السلطة للوعاء و تقدم فورا.