المقادير
1 كوب عيش الغراب
2 كوب لبن
3 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 فص ثوم , مفروم
4/3 كوب كريمة لباني
2/1 كوب بقدونس , مفروم
1 عبوة رافيولي
1 عبوة بشاميل
3 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
فلفل أبيض
ملح
الطريقة
يسلق الرافيولى و يصفى.
تذاب ملعقة زبد فى طاسة متوسطة ثم يضاف عش الغراب و الثوم يقلب لمدة 2 - 3 دقائق. يرفع عن النار و يترك جانبا.
تذوب الزبد المتبقية في إناء كبير على نار متوسطة. يضاف الدقيق و يقلب لمدة دقيقة حتى لا يكون كتل. يضاف اللبن و يخفق جيدا.
يضاف اللبن و يخفق باستمرارحتى يصبح المزيج أملس. تضاف الكريمة و جبن البارميزان و حوالي 4/3 كوب ماء و الملح و الفلفل الأبيض.
يترك ليغلي (3-4 دقائق).
يضاف عش الغراب و البقدونس و الرافيولي و يقلب.
يرفع عن النار و يقدم فورا.