المقادير
فاصولياء بيضاء حب
ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الحاجة
2 ملعقة صغيرة رب البندورة
1 مكعب ماجي
½ كيلو لحم مقطع راس عصفور
الطريقة
توضع الفاصولياء في طنجرة و تغمر بالماء و توضع على النار حتى تميل الى الليونه قليلا. ومن ثم نضيف ملعقة صغيرة من الكمون مع الملح و نتركها لحين النضج ثم نضيف رب البندورة ونقوم بغليها لمدة عشر دقائق .
يوضع اللحم في طنجرة و يغمر بالماء وعند الغليان نضع قليلا من حبات الهيل وورق الغار لاكسابها طعما و رائحة زكية و تترك على الغاز لمدة ساعه و ربع الساعة لحين النضج, و بعدها تضاف اللحمة فوق الفاصولياء و تغلى لمدة خمس دقائق لاكساب اللحمة لون رب البندورة الشهي.
تقدم مع الارز الابيض او الاصفر
وصحتين وعافية
ام عمر