المقادير
1 باكيت باف باستري مربعات
1حبة كبيرة بيض للتلميع \1 م ك سمسم محمص \ 1م ك حبة بركة
الحشوة
1 كوب جبن ابيض مفتت \ 3 حبات خيار \اعشاب خضراء
(اورجانو نعناع اواوراق الريحان )
ربع كوب زيتون اسود شرائح \ قليل من الحليب
الطريقة
نفرد العجينة بالنشابة باتجاه واحد ثم نقطعها الى اربع شرائط ناخذ كل شريطة على حدى ونلفها على القالب الاسطواني ونضعها في صنيية قصيرة الحافة ندهنها من الاعلى بالبيض ونرش عليها السمسم وحبة البركة ثم ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 190
الحشوة
ناخذ الجبنة ونضع فوقهااي نوع من الاعشاب الخضراء ( اورجانو نعناع اواوراق الريحان ) ونصف ملعقة من الحليب نخلطهم بشكل جيد حتى تصبح بشكل كريمي
نقسم الخيار الى شرائح طولية ثم نحشي الفائف بالجبنة ونضع داخلها قطعة من شرائح الخيار
وتزين بالزيتون الاسود