المقادير
1 كجم بطاطس متوسطة الحجم
خضار مشكل مسلوق
زيتون أخضر شرائح
مشروم
مايونيز
جبنة شرائح مدخن
الطريقة
- تسلق البطاطس بقشرها جيداً وتترك وقت كافي حتى تبرد ثم تقشر بعد السلق وتقطع بالطول.
- يتم حفر البطاطس من الداخل لتصبح على شكل مركب وتوضع بصينية تيفال مدهونة بقليل من الزبدة.
- يتم خلط الخضار المشكل مع شرائح الزيتون والمشروم ويوضع عليهم بعض المايونيز ثم توضع داخل البطاطس.
- يوضع فوق كل حبة بطاطس شريحتين من جبنة الشرائح المدخنة وتلف الصينية بورق قصدير و توضع في الفرن على درجة حرارة 250 حوالي 20 دقيقة حتى تنضح.
- ينزع ورق القصدير ويبشر عليها من الخارج جبن بارميجان ثم توضع مرة أخرى لمدة 5 دقائق فقط لتحمير الوجه.
ملاحظات
الجبن الشرائح ممكن إستبداله بجبن الموتزاريلا وطبعاً الخضار شبه ظاهر بالصورة لأن الجبن يغطيه