المقادير
ربع كيلو فول مدشوش
حزمة بقدونس صغيره
حزمة كزبرة خضرا كبيرة او حزمتين صغار
بصلة متوسطة
اربع فصوص ثوم
ملعقتين كبار ملح
ملعقتين كبار دقيق
3 ملاعق كبيرة كزبرة ناشفة لازم
رشة من كل من فلفل اسمر وشطة حمرا و كمون وقرفة وزنجبيل "حسب الرغبه" التوابل اللى تحبيها
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا لازم
ملعقه صغيرة باكينج بودر "يمكن الاستغناء عنها"
الطريقة
ينقع الفول ليلة كاملة فى الماء وثانى يوم يصفى ويغسل جيدا
يوضع مع باقى المكونات بعد تقطيعها فى الكبة وتفرم جيدا
انا بقسمها بعد كدة لاكياس صغيرة واحطها فى الفريزر وكل مرة اضيف بيض لها وقليل من الكزبرة الناشفة واقليها
فى ناس فى الارياف بتضيف الكرات لو تعرفوه للعجينة وفى بيضيفو البصل الاخضر بعروقه وبتبقى طعمها مختلف عن الطعميه المتعارف عليها شوية بس برضه حلوة جدا
وفى بيضيفو حمص منقوع " يكون نص كمية الفول"
ملاحظات
ممكن قليها مع اضافة سمسم وبعد القلى ممكن ترشها اما بالكزبرة الناشفة لو السماق
حسب الرغبة
تقدم مع صلطة الطحينة