الفلافل

NajwaHammoud
  • كامل الوقت

    0 دقيقة
  • وقت التحضير

    0 دقيقة
  • وقت الطهي

    0 دقيقة
  • الكمية تكفي

    5 شخص
هذه الطريقة مأخوذة من كتاب ألف باء الطبخ، أنا شخصيا جربتها وأكثر من ممتازة يكفي أن الزيت المستعمل للقلي نظيف ومن مصدر معروف ناهيكم عن المكونات، المقادير تكفي لعمل ثلاثين حبة.

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير

- كوب فول مقشور ومجروش ناشف
- ربع كوب حمص ناشف
- خمس فصوص ثوم حجم كبير
- بصلة متوسطة الحجم
- ربع باقة بقدونس (ورق بدون عروق)
- نصف باقة كزبرة خضراء (ورق بدون عروق)
- ثلاث ملاعق كبيرة فتات خبز جاف
- ملعقتين صغيرتين ملح ( يمكن اضافة المزيد حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة بهار
- نصف ملعقة صغيرة كزبره يابسة
- ربع ملعقة صغيرة شطة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- حوالي لتر زيت جيد للقلي (ماعدا زيت الزيتون)

الطريقة

- ينقع الفول والحمص بالماء لمدة اثنتا عشرة ساعة او لليلة كاملة
- يصفى الفول والحمص جيدا من ماء النقع
- يقطع البصل ويجفف البقدونس والكزبرة الخضرا جيدا من ماء الغسيل
- توضع جميع المقادير(ماعدا البيكنج باودر والكربونات) بوعاء محضرة الطعام( الفود برسسر) وتطحن جيدا (يمكن استخدام ماكينة فرم اللحم ولكن تطحن المقادير مرتين)
- قبل القلي بنصف ساعة نضيف البيكنج باودر والكربونات ونعجن المقادير
- نشكل اما باليد او بالالة الخاصة بالفلافل بعد ان نكون سخنا الزيت لدرجة حرارة القلي(بين الوسط والعالية)
- تقدم دافئة على شكل ساندويشات أو منفردة مع طبق الفول او الحمص

التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني
  • وفقك الله و انت مشكورة كتير

    ام ايمن و مازنبتاريخ November 19, 2008

  • أشكرك على صدقك بأنها ليست من اختراعك

    أبو محمدبتاريخ September 20, 2008

  • الله عليك ممتازه وشهيه

    omsuma omsumaبتاريخ January 25, 2008

  • صحه وعافية

    احمدبتاريخ January 20, 2008

  • رااااائعة
    يسلمو إيديكي يا نوجا

    SHE' THE ONEبتاريخ December 01, 2007

  • يعطيك الف عافيه يااختي

    semony semonyبتاريخ December 01, 2007

© جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤