الكسكسي

mony
  • كامل الوقت

    100 دقيقة
  • وقت التحضير

    40 دقيقة
  • وقت الطهي

    60 دقيقة
  • الكمية تكفي

    1 شخص
طبق منتشر في كافه البلاد العربيه وبالاخص دول الخليج العربي واحنا في مصر بنعمله بهذه الطريقه

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير


علبة كسكسي(مقدار كيلو)
كيلو لحم مقطع قطع كبيره
فلفل اخضر
بطاطس
جزر
لفت
قرع اصفر
بصل
كوب زيت زيتون
فلفل اسود
علبة صلصله طماطم

الطريقة


اخلطي الصلصله وزيت الزيتون والبهار الاسود واللحم والبصل وضعيهم على النار
بعد ان ينضج اللحم اضيفي الخضروات (بعد تنظيفها وتقطيعها قطع كبيره )
على الخليط السابق مع الماء والملح واتركيه حتى يغلي
ثم ضعي الكسكسي في صينبه ورشي عليه مقدار كوب ماءوادعكيه بملعقه حتى يخلط كله مع الماء
ثم ضعي الكسكسي في القدر الاعلى وغطيه واحكمي غلقه جيدا حتى لا يتسرب البخار الاتي من القدر الاسفل

وكل ربع ساعه انزلي الكسكسي من على النار وضعيه في صينيه واسكبي عليه كوب ماء وادعكيه بملعقه حتى يخلط كله
وهكذا كل ربع ساعه كرري العمليه وارجعيه على النار واحكمي غلقه جيدا حتى يستوي اللحم والكسكسي
بعد النضج ضعي الكسكسي في اناء عميق واسكبي عليه مرقة اللحم الناتجه حتى يتشرب ثم ضعي اللحم والخضار فوق الكسكسي وقدميه ساخنا وبالهنا

التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني
  • الله يعطيكم العفية على هالطبق اللذيذ اود ان أسأل انو في الكويت بحثت عن الكسكس و لم اجده فهل تدلوني على مكانو او ماذا يسمونه في الكويت لاني انا سورية الجنسية و لكم جزيل الشكر

    Anonymous ايمانبتاريخ December 20, 2008

  • نحن في ليبيا نفرم نصف حبة بصل و نقليها في الزيت , ثن نضيف 3 او 4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم , و البهارات الطرابلسية و الملح نحرك لدقائق ,يضاف قطع اللحم و الحمص و الماء , ثم يوضع لكسكسي في كسكاس او قدر في الاعلي و يغطي مع مراعاة التحريك من حين لاخر
    بعد نضج اللحم تضاف الخضروات ( الكوسا- القرع- البطاطا- البازلاء- الفجل- الباذنجان- بصل قطع كبيرة)
    و يتابع الطهي و يراعي سقي الكسكسي من حين لاخر بمرقة
    عند نضج الكسكسي يصب في اناء عميق و يرش عليه قليل من زيت الزيتون و القرفة و ماء الزهر و جوزة الطيب , تصب عليه المرقة يخلط بشوكةحتي يتشربها و يترك عدة دقائق
    ثم يقدم في طبق و توزع فوقه قطع اللحم و الخضار

    iman imanبتاريخ November 25, 2008

© جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤