المقادير
- ثلاثمائة وخمسون غرام لازانيا
- نصف كيلو غرام لحم عجل مفروم
- بصلة مفرومة ناعم
- فصين ثوم مهروسين
- ربع كيلو غرام جبنة موتزاريلا مبروشة
- ربع كيلو غرام جبنة ريكوتا او بارميزان
- نصف كيلوغم طماطم مقشرة وممبشورة
- نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف او ملعقة كبيرة ريحان طازج ومفروم ناعم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ملح حسب الذوق
- ربع كوب زيت قلي
الطريقة
- تنقع قطع الازانيا بماء مغلي وتغطى وتترك ربع ساعة
- يقلى البصل والثوم بالزيت ثم يضاف اللحم المفروم والبهارات
- يقلى اللحم حتى ينشف الماء عنه وتضاف البهارات
- نضيف الطماطم وكوب ماء ونغلي المزيج لمدة نصف ساعة
- في صينية فرن نصب مغرفة من الصلصة ونوزعها بقاع الصينية
- نصف أول طبقة من اللازانيا ونتبعها بطبقة من الصلصة ثم طبقة من الجبن بعد ان نخلط الموتزاريلا مع الريكوتا
- نكرر الخطوات :لازانيا ثم صلصة ثم جبنة
- اخر طبقة من الازانيا تغطى بمقدار وفير من الجبنة
- نغطي الصينية بقصدير ونخبزها لمدة خمس واربعين دقيقة في فرن محمي على حرارة ثلاثمائة وخمس وسبعين فهرنهايت
- نكشف الصينية ونتركها ربع ساعة اضافية او حتى يتحمر السطح او ياخد لون ذهبي
- تترك خارج الفرن نصف ساعة ثم تقطع وتقدم دافئة
ملاحظات
يجب الحذر اثناء رفع اللازانيا من الماء بعد نقعها حتى تبقى محتفظة بشكلها