المقادير
2 كيلو خيار حجم يسمح بالحفر والحشي
2 كوب ارز مصري مغسول ومنقوع
200 غم لحمة مفرومة
تمر هندي قالب منقوع في ماء دافيء
بهارات مشكلة ملعقة كبيرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
الطريقة
نحفر حبات الخيار مثل حفر الكوسا
نصفي الرز منخلط معه اللحمة والتوابل والزيت ونحشي حبات الخيار
نقلي حبات الخيار المحشي بالزيت الى ان تتحمر
نصفي التمر هندي وناخذ ماؤه ونضعها في طنجرة على النار مع الخيار ونتركها تنضج على نار هادئة مدة ساعة او الى ان ينضج ويتسبك
اذا كان المرق سميك وثقيل نخففه بالماء المغلي . وبالهنا