المقادير
صدور دجاج فيليه كيلو أو نص كيلو منضف و مقطع مكعبات صغيرة أو وسط
بتتبليهم بالخلطة التالية:
3 بيضات مخفوقة
2-3 ملعقة مسترد سائل الأصفر
ملح فلفل أسود بابريكا فلفل أحمر حسب الرغبة أوريجانو توم بودرة بصل بودرة زنجبيل بودرة
و بضل الجاج بالتتبيلة ليلة كاملة أو ساعتين على الأقل في التلاجة
الطريقة
الطريقة
نحضر الجاج للقلي و ذلك بخلط كوب من الدقيق مع بصل بودرة و توم بودرة و ملح و فلفل
نضع الدقيق في كيس و بتصيري تحطي مكعبات الدجاج شوية شوية في الدقيق بعدين بتنزليهم في زيت حامي لحد ما يصير لونها دهبي
ملاحظة: لا تحطي كل كمية الدجاج مرة وحدة في الدقيق.. خليها على مراحل بالتدريج
و صحتين
ملاحظات
الكيس بيضمنلك ان الدجاج يتغطى كله بالدقيق
يعني بتحطي قطع الدجاج بالكيس و بتهزي الكيس جامد و بعدين بتشيلي الدجاج و بكون تغطى تماما بالدقيق و هاي الحركة هيه اللي بتخلي الدجاج مقرمش شوية
و ممكن تخلطي كورن فليكس مكسر مع الدقيق ازا عاوزاه مقرمش أكتر