المقادير
600 جم بروكلى
1 بصلة ,مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زبد
2 فص ثوم ,مدقوق
3 أكواب مرقة دجاج ,او مرقة خضروات
ثلاث ارباع كوب كريمة
نصف ملعقة صغيرة أوريجانو ,او زعتر مجفف و مطحون
ملح و فلفل
الطريقة
يغسل البروكلى ثم يسلق فى الماء لمدة 15 دقيقة حتى يصبح نصف سواء تترك بعض زهرات البروكلى كاملة وتقطع الباقى كل واحده الى 3 او 4 قطع، يحمر الصنوبر فى نصف ملعقة زبد حتى يصبح ذهبي اللون.تذاب بقية الزبد فى اناء، يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق.يضاف الثوم و يقلب،ثم تضاف المرقه و قليل من الملح و الفلفل و تترك لتغلى، تخفض النار وتترك لتطهى لمدة 15 دقيقه.تصب محتويات الاناء فى خلاط و يضرب حتى يصبح املس. يعاد الى اناء نظيف و يسخن برفق على نار هادئه و يضاف بعض الماء اذا كان الخليط شديد السمكتضاف الكريمه و الأوريجانو أو الزعتر و تقلب ثم تضاف زهرات البروكلى .ترفع الشوربة عن النار و توضع فى وعاء للتقديم و تقدم فورا.