المقادير
المقادير
400 غ قرعة صفراء تقشر وتقطع مكعبات بصلة وسط مفرومة
حبة بطاطة مقطعة مكعبات
جزرة متوسطة مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل ابيض
ثلاث اكواب مرق خضار او دجاج
ربع كوب كريمة
الطريقة
نسخن زيت الذرة والزبدة بطنجرة على نار متوسطة وندبل البصل لمدة خمس دقائق
نضيف الجزر ونحرك دقيقتين ثم نضيف القرع والبطاطة ونحرك
نضيف جوزة الطيب ومرق الخضار او الدجاج ونغلي الشوربة حتى تستوي الخضار(حوالي نصف ساعة)
نتركها تبرد ربع ساعة ثم نضربها بالخلاط ونصفيها بمصفاة موضوعة فوق الطنجرة التى طبخنا الخضار فيها
نضيف الكريما ونضبط الملح والفلفل الابيض حسب الرغبة
نراعي عدم غلي الشوربة بعد اضافة الكريمة (تسخين فقط) تقدم مزينة ببصل اخضر مقطع رفيع