المقادير
4 حبات بطاطس
2 حبة لفت
3 حبات جزر
4 حبات كوس
3 أعواد كرفس
1 حبة بصل
1 لتر ماء
6 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 حبة فلفل أخضر حار
1 ملعقة صغيرة من الكمون
2 ملعقة صغيرة من البقدونس
1 حبة بصل
الطريقة
يفرم البصل و البقدونس و الكرفس و الفلفل و يقطع الجزر و الكوسا و البطاطس و اللفت مكعبات صغيرة
يوضع الماء في إناء على النار حتى يغلي
تضاف البطاطس و الكوسا و الجزر و اللفت و الثوم و تترك على النار حتى تصبح طرية
يحمر البصل و الفلفل و البقدونس و الكمون في قليل من الزيت حتى يحمر البصل
يضاف خليط البصل إلى الخضروات و يترك الخليط على النار حتى يتكثف المرق ثم يقدم ساخن