المقادير
للعجينة:
- 3 اكواب دقيق أبيض
- ملعقة خميره
- 3/1 كوب زيت زيتون
- ماء للعجن
- ملعقة سكر
- القليل من ملح
للحشوة:
- سبانخ مقطعه
- بصله صغيره مقطعه قطع صغيره
- سماق+ملعقة عصير ليمون
- ملح + فلفل
- ملعقة زيت
الطريقة
تخلط جميع مقادير العجينه حتى تتكون عجينة متماسكه ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعه.
يوضع البصل والزيت على النار حتى يصفر لونه ثم يضاف إليه السبانخ والملح والليمون ويترك على النار لمدة خمس دقائق .
تفرد العجينة وتقطع دوائر ثم تحشى بالسبانخ و تغلق ويدهن وجهه بالبيض ثم تدخل فرن متوسط الحرارة (350) درجه لمدة ربع ساعه ثم تقدم.