المقادير
300 غ طحين ابيض
600 غ سميد ناعم او متوسط
ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز الفورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة حبات البافوأوالبركة
4 ملاعق كبيرة حليب سائل
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
500 ملل ماء دافئ الى 550 ملل حسب نوع الطحين
صواني مدهونة ومرشوشة بالطحي
الطريقة
ينخل الطحين والسميد ثم يوضع في العجانة ثم نضيف باقي المكونات الجافة (سكر، حبات البافو) ويضاف زيت الزيتون ويحرك الكل جيدا.
تضاف خميرة الخبز الفورية ونضيف الماء والحليب تدريجيا ثم الملح مع العجن
يعجن المزيج تقريبا من 10 الى 15 دقيقة
يقسم العجين الى ثلا ثة تقريبا 300 الى 400 غ
نشكل الباجيت فوق طاولة مرشوشة بالطحين ثم نضعها في صواني خاصة او صواني عادية مدهونة او مرشوشة بالطحين
باقي العجينة يمكن تشكيلها على شكل كورة
ويرش وجه الخبز بالطحين ثم يغطى ببلاستيك وقماش ويترك ليختمر حتى يتضاعف حجمه
يسخن الفرن 400 فهرنهايت وبواسطة سكينة حادة نعمل مثل فتحات على وجه الباجيت ويدخل الفرن ليخبز على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 25 دقيقه او حتى النضج
يخرج ويوضع فوق شبك ليبرد