المقادير
المقادير:
اربع ملاعق كبيرة ماء ورد
اربع ملاعق كبيرة ماء زهر
كوبين قطر
نصف كبلو جبن موتزاريلا محلى
نصف كوب سميد ناعم
قشطة للحشي
فستق حلبي للتزيين
الطريقة
الطريقة:
في طنجرة قعرها سميك نضع نصف مقدار كل من ماء الزهر وماء الورد ونصف كوب قطر ونضع الجبن وعلى نار متوسطة الحرارة نحرك بملعقة خشب حتى تذوب الجبنة
نضيف السميد تدريجيا وبقية ماء الورد والزهر ونستمر بالتحريك حتى تتكون لدينا عجينة قاسية نوعا ما
نصب نصف كوب من القطر على صينية ستانلس ستيل ونضع العجينة ونبدا بالفرد باستخدام القطر لتبريد العجينه الى سمك ربع سم
نقطع الى مربعات ونحشي بالقشطة الباردة
نصف في طبق التقديم ونرش فستق مطحون للتزيين
تقدم باردة مع مزيد من القطر
تحفظ في الثلاجة لمدة يومين فقط بوعاء محكم الاغلاق