المقادير
6 – 8 شريحة توست
4 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1 علبة 395 جم حليب مركز محلى
4/1 1 كوب ماء
2/1 كوب سكر بني فاتح او غامق
1 ملعقة صغيرة قرفة
4/1 ملعقة صغيرة جوز الطيب
2 حبة كبيرة موز، ناضج، مهروس
4/1 كوب جوز ، مجروش
4/1 كوب لوز ، شرائح
الكراميل:
4/3 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء
كريمة الموز:
1 عبوة250 مل كريمة (كي دي دي)
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة
1 حبة كبيرة موز، ناضج، مهروس
الطريقة
1) انزعي الحواف البنية من حواف التوست ،، قطعي التوست الى مكعبات صغيرة، ضعيها في طبق زجاجي او طبق ستانلس ستيل.
2) في وعاء اخر ضعي البيض، الفانيليا، الحليب المركز ، الماء، السكر البني، القرفة وجوز الطيب قلبي باستعمال مضرب شبكي الى ان تختلط المكونات جيدا . صبي الخليط على التوست المقطع، قلبي ليختلط، غلفيه بالنايلون واتركيه بالثلاجة لحوالي ساعة لكي يتشرب التوست جيدا .
3) سخني الفرن لدرجة حرارة 180س، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
4) احضري طبق فرن زجاجي مستطيل مقاس 9×3×5 بوصة.
5) الكراميل: احضري مقلاة صغيرة ، ضعي السكر والماء، وسخني على نار متوسطة الى ان تحصلي على الكراميل ، صبي الكراميل في طبق الفرن ، اتركيه جانبا.
6) اضيفي الموز الى خليط التوست والحليب، اضيفي الجوز واللوز، قلبي الى ان تختلط المكونات جيدا، ضعي خليط التوست فوق طبقة الكراميل في طبق الفرن.
7) ضعي الطبق في صينية اكبر من الطبق، املئي الصينية بالماء بحيث يصل ارتفاع الماء الى منتصف الطبق تقريبا.
8) ادخلي الصينية الى الفرن ، اخبزي لمدة 40 - 45 دقيقة الى ان يتماسك الحشو.
9) اخرجي من الفرن ، اتركيه ليبرد قليلا ثم ادخلي الطبق الى الثلاجة لعدة ساعات الى ان يبرد تماما.
10) اقلبي حلو الموز على طبق تقديم .
11) كريمة الموز : في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، استعملي المضرب الشبكي واخفقي الى ان تصبح الكريمة هشة اضيفي السكر حسب الرغبة، اضيفي الموز المهروس وقلبي مع الكريمة، ضعي الكريمة في كيس تزيين ، زيني سطح الحلو بالكريمة . قدميه باردا.