المقادير
• 2 كوب ماء دافي.
• ملعقتين طعام خميرة.
• ملعقة شاي سكر.
• كوب سميد ناعم - كوبين من الطحين الابيض.
• كوب من الطحين الاسمر.
• كوب من طحين الحمص.
• ملعقة طعام هيل مطحون.
• نصف ملعقة شاي بايكنغ باودر.
• ملعقة طعام ملح.
• ٤ بيض.
• ملعقة طعام فانيلا.
• 1علبة روب (زبادي).
• ٢ ملعقة طعام لبنة.
• كوب ماء ورد.
• نصف ملعقة شاي دارسين مطحون.
• كوب لوز مطحون.
• زيت كافي لقلي صب القفشة.
الطريقة
نخلط 1 كوب ماء دافي مع ملعقتين طعام خميرة و ملعقة شاي سكر في وعاء و نضعها على جنب.
نخلط المواد التالية في وعاء ثاني، كوب سميد ناعم, كوبين من الطحين الابيض, كوب من الطحين الأسمر, كوب من طحين الحمص, ملعقة طعام هيل مطحون, نصف ملعقة شاي بايكنغ باودر, ملعقة طعام ملح, ٤ بيض, و اخيرا ملعقة طعام فانيلا.
ثم نقوم باضافة مقادير الوعائين الأول و الثاني معا .ثم تترك الخلطة لمدة ساعة حتى تختمر.
ثم نقوم بخلط المواد التالية في وعاء ثالث, 1 كوب ماء دافيء, 1 علبة روب (زبادي), ٢ ملعقة طعام لبنة, 1 كوب ماء ورد. نصف ملعقة شاي دارسين مطحون, و 1 كوب لوز مطحون, ثم نقوم باضافتها الى المقادير السابقة بعد ان كانت قد اختمرت كما ذكر سابقا.
نضع الزيت على النار ليحمى جيدا،و بالقفشة (ملعقة) او باليد ناخذ كمية من العجينة و نقليها بالزيت على الجهتين لتتحمر و نصبها في الشيرة.