المقادير
كأس ونصف دقيق أبيض.
نصف كأس سميد.
نصف كأس زيت.
نصف كأس ماء.
ملعقه واحده صغيره خميره فوريه.
ملعقه واحده بيكنغ باودر.
جبن كيرى او جبن المثلثات مقطع الى قطع صغيره .
الشيره : 8 ملاعق كبيره سكر ,8 ملاعق كبيره ماء , 1 ملعقه كبيره ماء الزهر,ملعقه صغيره من عصير الليمون .
الطريقة
نضع الدقيق والسميد والخميره الفوريه والبيكنغ باودر والزيت والماء ونخلط جيداً الى ان تتكون لدينا عجينه متماسكه ولاتلتصق باليد وبعدها نغطيها ونتركها على جنب لمده عشر دقائق او خمسه عشر دقيقه .
بعد ان تختمر نكون مجهزين مكان الفرد بمسح المكان والنشابه بالقليل من الزيت ونأخذ من العجينه بحجم صفار البيض ونفردها بشكل دائرى و نقطعها مثلثات زى البيتزا , ونأخذ المثلث ونضع قطعه جين كيرى او المثلثات فى الطرف ونلفها مثل الكورسان ونقوم بغلق الاطراف ونعمل هذه الطريقه الى ان ننتهى من الكميه .
نقوم بقليها بالزيت ونخرجهم بعد ان يتحمرون ونضعهم الى ان يبرد قليلاً ونسكب عليهم الشيره ونتركهم لثوانى ليتشرب الكورسان الشيره وبعدها نقدمها فى صحن .
طريقه الشيره : توضع جميع المقادير فى قدر ونتركها تغلى على النار الى تصبح شبه سائله.
ملاحظات
يفضل عدم ترك الكورسان لمده طويله بالشيره كى لايتكسر .