المقادير
2 / كغ حليب -1/ ليتر ماء - 2 / فنجان صغير من الرز المنقوع - 2/ كأس صغير من السكر أوبحسب الرغبة.
الطريقة
يغلى الحليب ويزاد نصف وزنه ماء لينضج الرز، ثم يغسل الرز ويصفى ويضاف إلى الحليب المغلي ويترك على نارهادئة حتى ينضج مع التحريك المستمر، ثم تضاف كمية السكر حسب المذاق ثم يترك حتى يعقد، ثم يضاف إليه ماء الزهر، ويصب في أطباق ويقدم باردا