المقادير
2 كوب سميد
1 ملعقة كبيرة باكينيج باودر
½ كوب جوز الهند
3 ملعقة من السمن
1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال أو ماء الورد أو 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا نقية
1 كوب لبن (زبادي) خالية من الدهون
¼ كوب سكر بني أو أبيض
مقادير الشيرة ( القطر )
½ كوب سكر أبيض
1 كوب من الماء
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال أو ماء الورد
نستعمل الطحينية لدهن صينية الخبز
½ كوب لوز او اي نوع من المكسرات المحببه للزينة
الطريقة
• في صحن كبير نخلط السميد - باكينيج باودر – جوز الهند – السكر – السمن – اللبن وماء الورد ويخلط جيدا.
• نسكب الخليط في صينية الخبز بالتساوي نضع اللوز ونمرر السكينة لنشكل مربعات حسب الصينية.
• ندخل الصينية الى ان تخبز لمدة 35 – 40 دقيقة على درجة حرارة 170 الى ان يصبح لونها ذهبي بني اللون.
• بهذه الاثناء نحضر القطر نضع جميع المقادير في طنجرة الى ان يغلي ونطفئ النار عليه ونتركه جانباالى ان يبرد.
• نسكب القطر فوق البسبوسه عندما ننتهي من خبزها ونتركها حتى تتشرب البسبوسه القطر ومن ثم نقدمه.