المقادير
بيضة
صفار بيضة
140 غ دقيق عادي
115 زبدة غير مملحة
225غ سكر بني
3ملعقة صغيرة بيكن باودر
1ملعقة صغيرة قرفة ناعم
85جمجوز هند مجروش
الطريقة
يسخن الفرن 180 م. تدهن و تفرش ورقة زبدة فى قاع قالب كيك مستدير مقاس 18 سم. يوضع الزبد و السكر في إناء علي حرارة خفيفة حتي الذوبان و الغليان الخفيف. يترك جانبا لمدة 10 دقائق ليبرد.
يضاف البيض و الصفار للخليط. ينخل الدقيق و القرفة ثم يضاف الجوز و يقلب المزيج جيدا. يوضع المزيج في القالب المعد ثم تخبز في الفرن لمدة 20-25 دقائق أو حتي تمام النضج.