لقمه القاضي

mony
  • مشاركة من:
  • mony | March 19, 2009
  • التصنيف:
  • حلويات
  • الزيارات:
  • 3425
  • كامل الوقت

    55 دقيقة
  • وقت التحضير

    25 دقيقة
  • وقت الطهي

    30 دقيقة
  • الكمية تكفي

    1 شخص

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير

1- للشربات (القطر):

2 كوب سكر
1 كوب عصير برتقال
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
زعفران (يُطحن و يُذاب في قليل من عصير البرتقال الدافئ)


2- للقمة القاضى:
3 بيض
¼ كوب عصير برتقال
¼ كوب زيت
¼ كوب سكر
3/1 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بشر برتقال
زيت للقليَ3


- للتزيين:
فستق مجروش
بشر برتقال (منقوع سابقاً في الشربات)


الطريقة


- يُوضع عصير البرتقال والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الڤانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.
- تُخلط كل مكونات العوامات حتى تُصبح متماسكة و يُفرد العجين على سطح الكاونتر بعد رشه بقليل من الدقيق ، و باستخدام قطَاعة صغيرة الحجم نقوم بقطع العجين إلى كرات صغيرة يتم تحميرها في الزيت الساخن ، و يُراعى تحميرها على الوجهين ، ثم تُوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- تُوضع كرات العوامات في الشربات و هي ساخنة ، ثم تُنتشل منه و تُصفى و تُزيَن بالفستق المجروش و بشر البرتقال و تُقدَم دافئة.


التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني
  • اول مره اقراء ان لقمه القاضي بالبرتقال جزاكي الله كل خير جعلتينا نفكر بطرق غريبه غير التي اعتدنا عليها كنوع من التجديد وجزب الاطفال في تغير الطعم واستخام البرتقال في اطعمتنا له فوائد عديده وممكن استخدام اكثر من عصير اومنكهات لانتاج اشياء اجمل

    ALMEES MAGHRABI ALMEES MAGHRABIبتاريخ August 11, 2010

© جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤