المقادير
للعجين
1كوب سكر
1كوب زبدة (200 غم)
2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيلا
½ 3 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة بكنج باودر
رشة ملح
للحشو
7 تفاحات متوسكة الحجم
¾ كوب سكر
عصرة ليمون
½ ملعقة صغيرة قرفة أو حسب الرغبة
½ كوب سكر ناعم للتزين
الطريقة
طريقة العمل:
نحضر الحشو أولا ببرش التفاح ثم يوضع على نار عالية مع السكر والليمون عندما يغلي نهدئ النار تحتة نغطية ونتركة يطبخ حتى تنشف الماء عنه نضيف القرفة ونتركة يبرد
نحمي الفرن على درجة حرارة 160
ندهن صينية الخبز (بايركس) بالزبدة
ننخل الطحين والبكنج باودر والملح
نخلط الزبدة مع السكر ونتركها جانبا
نخفق البيض والفانيلا
اثناء الخفق نضيف مزيج الزبدة والسكر للبيض
ثم نضيف الطحين
نعجنة جيدا
نأخذ ثلثي كمية العجين ونضع الثلث الاخر بالفريزر
نرص ثلثي كمية العجين في قاع الصينية ونصنع ثقوب بواسطة الشوكة
تخبز مدة 10 دقائق بالفرن ثم تخرج منه
نضع طبعة التفاح على العجين
ثم نخرج العجينة من الفريزر وتبرش فوق طبقة التفاح حتى تغطيه تماماً
تخبز مدة 10 دقائق بالفرن وتحمر لمدة 5 دقائق
تخرج من الفرن ونتركها تبرد
نرش السطح بالسكر الناعم عند التقديم
ملاحظات
ممكن عملها بقوالب صغيرة وتقدم ساخنة مع ايس كريم فانيلا