المقادير
2 ونصف كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة كربونات الصودا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة ونصف صغيرة قرفة
1/2 ملعقة هيل
1/2ملعقة صغيرة قرنفل (مسمار)
1/2ملعقة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة نسكافيه +2ملعقة كبيرة ماء
1/2 كوب زبدة
1و3/4 كوب سكر احمر او سكر عادى
3بيضة
1و1/3كوب لبن زبادى (روب)
الوجه
3/4 كوب سكر احمر اوعادى بس يستحسن الاحمر
4ملعقة كبيرة زبدة
4 ملعقة كبيرة حليب سائل مغلى
ملعقة كبيرة ونصف نسكافيه
جوز مطحون
الطريقة
الدقيق +البيكنج بودر +الكربونات +البهارات المطحونة يخلط مع بعض وينخل
الزبدة تخفق جيدا ثم يضاف بالتدريج السكر مع الخفق ثم يضاف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق بعد ذلك يوضع الدقيق بالتناوب مع الزبادىمع الخفق حتى تنتهى الكمية ثم يضاف القهوة المذابة فى الماء ويخلط الجميع
يدهن قالب مستطيل او مدور متوح من الوسط بالزبدة وترش بالدقيق ويوضع الخليط بها
ثم تدخل الفرن وتترك لمدة 45دقيقة حسب القالب وتخرج وتترك بسيط لتبرد ثم تقلب على طبق التقديم
عمل الصلصة:
الزبدة +السكر +الحليب +القهوة ويحرك الجميع على النار حتى يذوب الزبدة وتغلى بسيط ثم ترفع من على النار ولا تغلى كثير حتى لا تسيل يضاف الجوز الجروش على الصوص ويصب على وجه الكيك وهى ساخنة و ممكن بدل النسكافيه كاكاو او نصف كاكاو ونصف نسكافية
بالهنا والعافية جربوها