المقادير
8 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 ½ كوب طحين
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 ملعقة صغيرة بايكربونات الصودا
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحون
1 ½ كوب سكر بني / ابيض
3 بيض
½ كوب جوز (عين الجمل)
½ كوب زبيب
2 كوب تفاح مقطعه
رشة ملح
مقادير طبقة التغليف (الفروستنغFrosting )
6 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب سكر مطحون
¼ كوب زبدة (½ اصبع زبدة)
½ ملعقة صغيرة فانيلا
1 علبة جبنه فيلاديلفيا
الطريقة
نحمي الفرن على درجة الحرارة 160 وندهن صينيةالخبز
نضع التفاح وكوب سكر بالمقلاه الى ان يذوب ويصبح شبه سائل
نخلط الزبدة - السكر - البيض والقرفة المطحون ويخفق جيدا الى ان يصبح هش
نخلط الطحين - الباكينج باودر - بايكربونات الصودا ومن ثم نضيفه الى خليط الزبدة
نضيف خليط التفاح - الزبيب والجوز الى الخليط ومن ثم نسكبه الى صينية الخبز ونخبزه لمدة 40 - 50 دقيقة
نخلط جميع مكونات طبقة الجبنه الى ان تصبح هشه وخفيفه ومن ثم نقطع الكيكه من النصف وندهنها ونضع طبقة الكيكه فوقها ومن ثم ندهنها بالجبنه