المقادير
2 أكواب أو 200 غ من بسكويت الشاي المفتت
½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحةالمذوّبة
½ كوب أو 50 غ من البندق المطحون
للحشوة:
1 كوب أو 250 غ من مربّى الكرز
1½ ملعقة طعام أو 15 غ من مسحوق الجيلاتين المذوب في 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
2 علب أو 340 غ من قشطة نستله
1 كوب أو 150 غ من اللوز المحمّص المطحون
الطريقة
يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة والبندق المطحون في وعاء وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض. يوضع المزيج في قالب ذي قعر متحرّك قطره 25 سم، مع الضغط باتّجاه الأسفل والجوانب.
يًوزّع مربّى الكرز الأسود بشكل متجانس على الوجه.
يُمزج الجيلاتين المذوّب مع قشطة نستله واللوز المحمّص المطحون في وعاء. يُحرّك المزيج جيداً.
يُوزّع مزيج القشطة بشكل متجانس فوق مربّى الكرز الأسود. تُبرّد الفطيرة حتّى تجمدلمدة ساعتين