عسل النحل هو عبارة عن مادة غذائية هامة تحتوي علي سكريات أغلبها أحادي وخمائر وأحماض أمنية وفيتامينات متنوعة ويتم تصنيع العسل من رحيق الأزهار الذي تجمعه شغالات النحل من الأزهار المتنوعة والمنتشرة في حدود المرعي حول المنحل وبعد أن يتحول هذا الرحيق عبر عمليات الهضم الجزئي وتقليل الرطوبة إلي سائل سكري يخزن في العيون السداسية وتختم عليها بأغطية شمعية والغرض من تخزينه هو توفيره كطعام للخلية وللحضنة ولتحمل الشتاء , ويطلق عادة على العسل الذي ينتجه نحل يعيش طليقا في الطبيعة بالعسل البري، وتصنفه منظمة الفاو ضمن قائمة المنتجات الغابية غير الخشب.
من استخدامات العسل العلاجية، نلخص الأتي:
الجروحيدهن الجرح بعسل مع تضميده و لا تنتزع الضمادة و ألا كل ثلاثة أيام.
الحروقضع العسل على ضمادة الشاش ووضعها مباشرة على الحروق. غير الضمادة ثلاث إلى أربع مرات في اليوم.
الأرقكوب من الحليب الدافئ و يحلي بملعقة من العسل و يشرب قبل النوم بساعة.
الدوالييستعمل كدهان ثلاث مرات يوميا مع شرب ملعقة قبل الأكل.
القرحةيمزج نصف كوب من العسل مع كوب من الحليب الساخن و قشر حبة الموز المجفف و المطحون و يؤخذ منه قدر ملعقة صباحا و مساءا لمدة شهر.
الأمراض الصدريةيؤخذ عصير الفجل مع ملعقة من العسل في كوب ماء دافئ صباحا.