المقادير
بصل
ثوم
ربيان طري
طماطم مهروس
معجون طماطم
بزار
هيل ناعم
كمون
زنجبيل بودر
فلفل اسود
لومي ناعم ولومي عدل
ورقه غار ( حسب الرغبه ومو ضروريه )
ماي ساخن
ملح
زيت
وطبعا جريش
الطريقة
نحمس الجريش من غير دهن بس تشويح على نار لين يتغير لونه... انا ما احمره وايد اخاف يحترق .. بس المهم يقلب لونه وبعدين نغسله لان ما ينفع ينغسل قبل عشان لازم ما يكون رطب قبل التنهنه
ناخذ الربيان ونغسله ونشيل الخيط الاسود ونحطه على النار مع الفلفل الاسود والزنجبيل البودر و الثوم العدل وخلوه راهي وخلوه على النار لين ينزل الربيان مايه ويقارب النضج
نحمر البصل بالزيت ونحط عليه البزار والهيل الناعم واللومي ( واذا تحبون الكاري هم ضيفوه يعطي نكهه حلوه) وبعدين نضيف الربيان والمعجون وعصير الطماط والماي وورق الغار وننطره لين يغلي وبعدين نحط فوقه الجريش ونملحه ونحط اللومي ونخليه على نار لين يشرب مايه ويبقى مروق خفيف نغطيه بالقصدير ونخليه على نار واطيه لين يتفلفل عدل
وبالعافيه
ملاحظات
اتمنى تجربته