المقادير
باذنجان مقشر اقلام ومقلي في زيت غزير
الحشوة:
لحم مفروم
بصله مع زيت ثم نضع اللحمه ثم البهارات والقرفه المطحونه والملح والفلفل الاسود
والكمون والثوم الشرائح والفلفل الرومي المقطع صغير
الصلصه :
زيت
ملعقه ثوم
معجون طماطم 2 ملعقة
1 حبه طماطم مطحونه
مكعب مرقة دجاج
فلفل اسود
كمون
قليل من السكر
نص كاس ماءاو اكثر قليلا
للتزيين :
صنوبر مقلي
طماطم مقطعه صغير
الطريقة
لعمل الصلصة نحمص الثوم و نخلطة من جميع مقادير الصلصة
نخلط جميع مقادير الحشو مع بعضها البعض
نضع حبات الباذنجان في صينيه فرن
نضع ملعقه من حشوة اللحم ثم الصنوبر ثم الطماطم
ثم نصب الصلصه عليها وتغطى بالقصدير
وتدخل الفرن الساخن تقريبا 25 دقيقه
ثم تحمر من الاعلى