المقادير
كيلو دجاج فيليه (دجاج مخلى من الجلد والعظم)
خل
ثوم
ملح
بهارات
طحين
بقسماط
بيض
مرقة دجاج
الطريقة
- قطعى الدجاج بحيث يكون 4 فى 4 سم
- فى صينية بايركس اخلطى فنجان مر من الخل و 4 فصوص ثوم مهروسه و ملح وضعى عليه قطع الدجاج وقلبيه ثم اتركيه لمدة ساعه مغطى.
- احضري طبق وضعي فيه طحين وطبق فيه بقسماط وطبق فيه (4 بيض + 1 ماجي + ملح + بهارات مخلوطه جيدا بالخلاط)
- خذى شريحة الدجاج وغمسيها بالترتيب بالطحين ثم خلطة البيض ثم البقسماط
- بعد ان ينتهى المقدار اقليها بزيت غزير بس مايكون حامي جدا يكون على الوسط حتى تتحمر وضعيها على ورق نشاف وتقدم مع سلطة الطحينه