المقادير
½ كوب بقدونس مفروم ناعم
2 بطاطا مقطعه شرائح ودجز
1 فلفل حلو مقطع شرائح
1 فلفل اخضر حار مقطع صغير
لحم سلامي مقطع شرائح الكمية حسب الرغبه
زيت زيتون
2 بيض
الطريقة
نقوم بسلق البطاطا الى ان تطرى ثم نقطعها شرائح
نسخن زيت زيتون ومن ثم نقلي البطاطا الى ان تصبح مقرمشة وذهبية اللون
نضيف لحمة السلامي المقطعه شرائح - الفلفل الحلو - الفلفل الحار ويقلى على نار منخفضة الى ان يصبح السلامي مقرمش من 3- 4 دقائق ونرشه بالملح والفلفل يوضع بصحن التقديم
نقلي البيض على شكل عيون ويوضع فوق طبق البطاطا والسلامي ويرش بالبقدونس للزينه
ملاحظات
يمكننا سلق البيض نصف استواء