المقادير
• كيلو روبيان مقشر منزوع الذيل مغسول و مصفى (ممكن ابقاء الذيل).
• ٣ ملاعق طعام زيت زيتون.
• ٢ ملعقة شاي مسحوق الكاري.
نصف ملعقة شاي مسحوق الكركم.
• نصف كوب بصل مفروم.
• ملعقة شاي زنجبيل مبروش طازج.
• ربع ملعقة شاي فلفل احمر(حسب الرغبة).
• كوب مرق دجاج .(اذا لم يتوفر مرق الدجاج يذوب مكعب مرق دجاج في ٣ ارباع كوب ماء).
• ملعقة طعام كزبرة مفرومة.
•ملعقة طعام طحين.
• كوب من حليب جوز الهند او الحليب السائل العادي.
• ٢ ملعقة شاي عصير ليمون.
• ملعقة طعام من الثوم المهروس
• ٣ ارباع ملعقة شاي ملح .
الطريقة
في مقلاة عالية الحواف نضع زيت الزيتون،نضيف البصل،نقلب قليلا ثم نضيف الكاري و الكركم , الزنجبيل المبشور و الثوم المهروس حتى يذبل البصل.
نضيف الطحين و نخلط مع البصل حتى تتماسك المكونات.
نضيف مرق دجاج،حليب جوز الهند،الملح، و عصير الليمون،نخلط جيدا لتمتزج مع الطحين.
نترك المزيج يغلي ثم نضيف الروبيان،نقلب ليتجانس الروبيان مع الطحين و المكونات الباقية مدة ٨ دقائق.
تنثر الكزبرة على كاري الروبيان و يقدم مع الارز الابيض.