المقادير
- كيلو دجاج كامل مقطع من ٦الى ٨ قطع (و ممكن هنا حسب الرغبة استخدام ٢ كيلو)
- ثلث كوب لبن روب
- ملعقة كبيرة مسحوق الثوم و الزنجبيل الجاهز المعلب (ginger garlic paste)،و يمكن تواجده في قسم السلع الهندية في كافة السوبرماركت.
- ملعقة صغيرة بهار تندوري ماسالا (tandori masala)،ايضا متوفر في قسم السلع الهندية في السوبرماركت.
- ملعقة كبيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملح حسب الرغبة
الطريقة
-في صينية الشوي ،نضع الدجاج (بعد ان نفركه بالليمون و الملح نغسله جيدا و نصفيه)
- نضيف الروب ،مسحوق الثوم و الزنجبيل،البهارات جميعها،نخلط الدجاج مع الروب و البهارات حتى تتجانس جميع المكونات.
- نبقي على تتبيلة الدجاج ببهار التندوري لعدة ساعات و ممكن قبل بيوم بالليل،نضعها في الثلاجة.
طريقة الطهي
-ممكن ان نضع الدجاج في الفرن و نغطيعا بورق المنيوم او غطاء مخصص للصينية
- و ممكن شويها على الفحم و اخد كل خمس دقائق بعض من الصوص اللروب و البهارات و بالريشة تسقيتها من نفس التتبيلة حتى تنضج و لا تجف و تكون مشوية بشكل صحيح .
- يقدم الدجاج التندوري المشوي مع الخضار المشوية او المسلوقة او الرز الابيض.