المقادير
كيلو ريش غنم و ممكن اكثر حسب الرغبة
ملعقة طعام مسحوق الثوم و الزنجبيل(موجود في كافة السوبرماركت في قسم السلع الهندية)
كوب روب - معلقة طعام زيت نباتي(حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة تندوري ماسالا(متوفر ايضا في السوبرماركت في قسم السلع الهندية)
ملعقة صغيرة كركم - رشة فلفل اسود - ملعقة كبيرة مسحوق البابريكا - ملح حسب الرغبة
الطريقة
ممكن شوي الريش اما على الفحم و هي الافضل مع الاستمرار في تسقية الريش من الصوص التي سوف نذكرها الان،او ممكن شوي الريش في الفرن المنزلي العادي مع تغطيتها ب ورق المنيوم.
نتبل الريش بالروب ،الزيت،مسحوق الثوم و الزنجبيل و البهارات،نتبلها جيدا ل تتغلغل التتبيلة داخل الريش.
نبقي على الريش المتبلة لبضعة ساعات قبل عملية الشوي او قبل بيوم في الثلاجة.بعد شويها ممكن تقديمها مع خضار مشوية و سلطة.