المقادير
- دجاجة مقطعة الى قطع كبيرة مع العظم )٨قطع(
- بطاطا مقطعة قطع كبيرة او دائرية
- ٤ حصوص ثوم
- عصير ليمون(عدد٢)
- ملح
- فلفل اسود
- ربع كوب ماء
- زيت نباتي (ملعقة طعام)
الطريقة
نضع الدجاج المقطع في صينية الشوي(طبعا الدجاج ينقع بالليمون و الملح و يغسل جيدا و ذلك لتفادي رائحة الزفر).
نقطع البطاطا(الكمية حسب الرغبة)لدوائر اول قطع كبيرة و نضيفها للدجاج.
نهرس الثوم،نضيف عصير الليمون،الماء،ملح،فلفل اسود،و الزيت،نخلط المزيج و نضيفه لمكونات الدجاج و البطاطا.
نخلط التتبيلة مع الدجاج و البطاطا و نحرص على ان تتغلغل داخل الدجاج.
نغطي الصينية ب ورق المنيوم و نضعها بالفرن لتنضج لمدة ساعة تقريبا.
عندما تنضج،نرفع ورق الالمنيوم و نتركها تتحمر من النار العليا للفرن و نستمر بتقليب قطع الدجاج حتى تتحمر جيدا مع قطع البطاطا حتى يصبح لونها ذهبي.
ممكن تقديمها مع عيش ابيض او تؤكل بالخبز مع السلطة.