المقادير
ملوخية مقطعة أو ورق
قليل من اللحم المفروم ناعم
ملح
فلفل
4 فصوص ثوم
كزبرة خضراء مفرومة
قليل من الماء
قليل من السمنة
الطريقة
اذا كانت الملوخية خضراء تنقع في الماء تقريبا ساعة من ثم تعصر الملوخية وتوضع جانبا نضع قليل من السمنة في طنجرة ونقلي اللحمة ونقطع 3 فصوص ثوم ونقليها مع اللحمة
نضع قليل من الملح والفلفل من ثم نقلي الملوخية مع قليل من السمنة في طنجرة ثانية من ثم نضعهم فوق بعضهم ونضع قليل من الماء ونقلبهم ونضعهم علئ نار هادئة وكلما نشفت نضع قليل من الماء وعندما تستوي وقبل قيامها من علئ النار ندق الثوم مع الكزبرة ونضعهم فوق الملوخية ونقلبهم قليلا ومن ثم نضعهم في طبق وتقدم مع قليل من الليمون
ملاحظات
يؤكل مع الرز الأبيض