المقادير
كوب أرز بسمتي.
دجاجة متوسطة.
جزرتين متوسطتين مبشورتين.
فصي ثوم.
مكعب ماجي.
رشتين ملح.
رشة فلفل أحمر.
رشة البهار الخاص بالمندي.
ملعقة طعام معجون طماطم.
الطريقة
1- ينقع الأرز في الماء لمدة ساعة على الأقل.
2- يُبشر الجزر و يقلى في قليل من الزيت مع الثوم حتى يذبل لمدة 5 دقائق على الأقل.
3- بعد أن يذبل الجزر يضاف مكعب الماجي و يحرك جيداً ثم الملح و البهارات و ملعقة معجون الطماطم.
4- يضاف الأرز مع إضافة كميّة ماء تغظي وجه الأرز.
5- نضع الأرز في نار هادئة حتى ينشف الماء كاملاً.
6- أما الدجاجة فتشوى في الفرن (الموقد السفلي) بدرجة حرارة قليلة و لمدة 30-45 دقيقة تقريباً،و من ثم يتم إشعال الموقد العلوي إلى أن يحمر السطح العلوي للدجاجة.