مقلوبة مشكلة

ام أسيد
  • كامل الوقت

    90 دقيقة
  • وقت التحضير

    60 دقيقة
  • وقت الطهي

    30 دقيقة
  • الكمية تكفي

    4 شخص

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير

2 كوب رز
حبة باذنجان متوسطة الحجم
زهرة (قرنبيط)متوسطة الحجم
2 حبة جزر
1 حبة بطاطا
دجاجة مقطعة 4 قطع
حمص حب
حبة بندورة
زيت قلي
ملح، كمون، بهارات مشكل، فلفل أسود

الطريقة

- يغسل الرز وينقع لمدة نصف ساعة أو أكثر
- يسلق الدجاج في طنجرة لوحده مع بصلة وبهارات وملح
- نسلق الزهرة بعد تقطيعها، بالماء مع ملعقة كمون. بعد غليان الماء نصفي الزهرة من الماء ونقليها بزيت قلي.
- نقشر حبة الباذنجان ونقطعهادوائر رفيعة، ثم نقليها بالزيت نفسه.
-نقشر الجزر والبطاطا ونقطعهم ونقليهم بالزيت

* في طنجرة الطبخ نرش رشة خفيفة من الزيت في القاع.
* نقطع بندورة على شكل حلقات ونفردها في القاع.
* نضع حمص حب فوقها.
* ثم نفرد الجزر المقلي والبطاطا المقلية.
* ثم الباذنجان المقلي والزهرة المقلية
* ثم الدجاج المسلوق (ممكن قليه قبل وضعه بالمقلوبة)
* ثم نصفي الرز من الماء ونضع عليه البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح والكمون، ورشة زيت قلي، ويفرد فوق الدجاج أيضا.
* من مرقة الدجاج نضع في طنجرة المقلوبة على المكونات السابقة 3 أكواب من مرقة الدجاج

* أولا تكون النار حامية، ثم تخفف حين يغلي الخليط
* تترك على النار الخفيفة لحين تنشف الماء
*ثم تقلب وتؤكل

ملاحظات

تؤكل مع سلطة خضراء أو اللبن الزبادي
بالهنا والشفا

التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

    © جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤