فتة المكدوس - قليلة الدسم

Reema's
  • كامل الوقت

    70 دقيقة
  • وقت التحضير

    45 دقيقة
  • وقت الطهي

    25 دقيقة
  • الكمية تكفي

    4 شخص
تتميز أطباق الفتة السورية عن غيرها من الأطباق بخلو معظمها من الأرز كما هو الحال في فتة مكدوس الباذنجان، التي تعد من أحب أطباق الفتة لدي السوريين الذين يحرصون دائما على تقديمها خاصة في أولى أيام عيد الأضحى المبارك.

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير

- 2 حبة باذنجان حجم صغير
- 100 مل لحم ضأن رأس العصفور
- نصف بصلة صغيرة
- نصف ورقة غار
- 15 مل بهارات مشكلة
- 10 مل ملح
- 4 حبات بندورة مسلوقة
- معقة هريس البندورة
- 150 مل ماء
- خبز توست شوفان مقطع مكعبات
- 100 مل لبن (بفضل ان يكون قليل الدسم)
- 50 مل طحينية
- 2 فص ثوم مهروس
- 30 مل بقدونس مفروم للزينة

الطريقة

- نسلق اللحم مع البصل و البهارات و ورق الغار.

- نغلف اباذنجان بورق القصدير و نشويه بالفرن لمدة 45 دقيقة.

- نضع الخبز بالفرن الى ان يقسى.

- نقطعه مكعبات

- نضع البدورة و الماء و معجون البندورة بالخلاط و نضعه ليغلي على النار ثم نخفض النار و نضيف الباذنجان ليغلي و يتجانس.

- نخلط اللبن و الثوم و الطحينة.

- نرتب في وعاء السكب الخبز

- نشربه بمرق ابندورو الى ان يغمره و لا يغطيه.

- نصفي 3/4 كمية الباذنجان و نضعه فوق الخبز و المرق.

- نضع فوه خليط اللبن.

- نسكب فوقه اللحم و باقي كمية الباذنجان و البقدونس.

ملاحظات

تمتعوا بابتكاراتي .. و ارجو التعليق :)

التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني
  • انشاء الله بالهنا :)

    الحمدلله انها اعجبتكم

    و اشكرك لاهتمامك

    Reema's Reema'sبتاريخ August 15, 2009

  • عزيزتي REEMA''S اليوم طبخت فتة المكدوس تجنن الكل عجبهم عاش ذوقك الرجاء كل من يلاحظ هذه الوصفة يعملها لان كتير طيبة مع الشكر والتقدير

    sephora sephoraبتاريخ August 15, 2009

  • شكرا لمرورك عزيزتي سيفورا

    نعم اللحم يضاف ناشف
    الباذنجان يقشر بعد الشوي
    طبعا تستطيعين استبدال التوست بالخبز اللبناني و سيكون طيبا ايضا في القلي

    صحتين و عافية، سأنتظر تعليقك بعدما تجربيها :)

    Reema's Reema'sبتاريخ August 13, 2009

  • راح اجرب هذا الطبق فقط حبيت اعرف اللحم يضاف بعد ان ينشف ماءه وكذلك الباذنجان يقشر ويشوى والا مع القشر وممكن استعمال الخبز اللبناني بدل التوست مع التقدير ومزيدا من الابتكارات

    sephora sephoraبتاريخ August 10, 2009

© جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤