المقادير
قطع دجاج مخلية من الجلد والعظم ومقطعة
ربع كوب تمر هندي
بصلة مبشور بالخلاط
كوب لبن زبادي
القليل من الملح والفلفل الأسود
ربع كوب خل
ملعقة صغيرة كاري
5 فصوص ثوم مدقوق
عصير 4 ليمونات
الطريقة
- نضع الزبادي في صحن كبير ونضع عليه منقوع التمر هندي والخل والبصل والثوم المدقوق وعصير الليمون ونضع عليهم الملح والفلفل والكاري والفلفل ونقلبهم جميعاً جيداً.
- ننقع قطع الدجاج بهذا الخليط حوالي 6 ساعات.
- نضع قطع الدجاج في سيخ خشبي ويتم شويها على الفحم.
ملاحظات
ممكن إضافة بعض الطماطم والبصل بحجم صغير والفلفل الرومي المقطع بين قطع الدجاج داخل الأسياخ لمن يحب ذلك ولإعطاء شكل أفضل.