المقادير
كوب فريكة
كيلو لحمة خروف / كفتة / دجاج مسحب
بصلة
كوبان ماء / مرقة اللحمة أو الدجاج
بهارات
مكعبان خلاصة مرقة الدجاج
الطريقة
-نقوم بنقع الفريكة مدة ربع ساعة بالماء الدافيء.
-نفرم البصل فرمة ناعمة ثم نقوم بوضع اللحمة/ الدجاج عليها ونقوم بالتحريك مع وضع البهارات.
-نضع كوبان من الماء على الطبخة وننتظر حتى الغليان.
-نسكب الفريكة على اللحمة/ الدجاج والماء ونضع مكعبان من خلاصة مرقة الدجاج ونتركها لمدة ساعة على النار الهادئة.