المقادير
نصف كوب أرز بسمتي
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
2 فص كبير ثوم مهروس
2 عود بصل أخضر، شرائح
4 - 6 حبة فطر أو فقع (مشروم)
3 - 4 كوب مرق الدجاج أو ماء
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة و نصف صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الطريقة
انقعي الارز في ماء مملح من 20 - 25 دقيقة.
سخني الزيت، أضيفي الثوم والبصل ، اطبخي على نار متوسطة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الفطر و قلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الأرز، المرقة، الفلفل، الملح، دعي الخليط يغلي.
خففي النار، اتركي القدر على النار بدون تغطية 10 - 15 دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
وزعي البقدونس على الشوربة وقدميها ساخنة.